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许多零食含有较高的能量。例如油炸类零食，像炸薯条，通常是经过高温油炸处理，吸收了大量的油脂。每 100 克炸薯条的能量可能高达 2000 - 3000 千焦左右。如果摄入的能量远远超过身体消耗的能量，多余的能量就会以脂肪的形式储存起来，从而导致体重增加和肥胖。
高糖零食也是导致肥胖的因素之一。例如糖果、含糖饮料等，大量的糖分会在体内迅速被吸收，引起血糖的快速上升，刺激胰岛素分泌，促使脂肪合成。
高盐零食会增加高血压的风险。例如盐焗坚果、咸味饼干等，过量的盐摄入会使人体的血容量增加，加重心脏和血管的负担，久而久之容易引发高血压。而高血压又是心血管疾病如冠心病、脑卒中等的重要危险因素。
含有反式脂肪酸的零食，如部分人造奶油制作的糕点、植脂末添加的奶茶等，会升高血液中的低密度脂蛋白胆固醇（“坏” 胆固醇），降低高密度脂蛋白胆固醇（“好” 胆固醇），增加患动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病的风险。
大多数零食都含有糖分，特别是粘性较大的糖果和甜饼干。这些零食容易残留在牙齿表面和牙缝中，为口腔中的细菌提供了滋生的环境。细菌利用这些糖分产生酸性物质，会腐蚀牙齿的珐琅质，导致龋齿。而且，如果长期频繁食用这些零食，还可能会引发牙龈炎、牙周炎等口腔疾病。
影响正餐食欲和营养摄入均衡
如果在临近正餐时间吃了大量零食，会影响正餐的食欲。例如，在饭前吃了很多薯片，由于薯片含有较高的盐分和脂肪，会让人产生饱腹感，到了吃饭的时候就不想吃或者吃得很少。这样一来，就会导致正餐中富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分的食物摄入不足，长期下去会影响身体对各种营养物质的均衡摄取，进而影响身体健康。
